|
|
Krachtige Bouillon Met Quenelles Van Koolvis En Dragon
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g koolvisfilet
1 botje verse dragon
2 eiwitten
1 scheut room
2 liter klare bouillon
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Mix de koolvisfilet, de dragon, het eiwit, de room, peper en zout tot een gladde massa.
2. Maak met 2 koffielepels kleine eitjes van het mengsel en laat ze in kokend gezouten water een 2-tal minuten doorkoken tot ze vast aanvoelen.
|
|
|